Atiquizaya (El Salvador), 26 de octubre de 2025. En el marco de la Estrategia de Diplomacia Cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores, la Embajada de Colombia en El Salvador participó como invitado especial en la tercera edición del "Festival de la Cochinita", en el distrito de Atiquizaya, municipio de Ahuachapán Norte, El Salvador, con una muestra gastronómica y artística representativa de la diversidad cultural colombiana.
Esta fiesta popular, que reunió a más de 5.000 visitantes, buscó destacar la memoria, identidad y legado de los Pueblos Afrodescendientes, rescatando sus prácticas culturales y gastronómicas ancestrales. El plato salvadoreño de "La Cochinita" tiene raíces en la cocina afrodescendiente con un legado de más de 300 años, y en Atiquizaya se ha conservado como símbolo de dignidad, identidad y resistencia cultural.
En este contexto, la Embajada de Colombia llevó a cabo una muestra gastronómica de Lechona Colombiana, tesoro culinario del departamento del Tolima y del país, cuya receta en torno a la carne de cerdo encuentra similitudes de saberes y sabores con La Cochinita salvadoreña. El Embajador Carlos Rodríguez Bocanegra, con el apoyo de cocineros locales, preparó personalmente este plato para rendir homenaje al Festival de la Cochinita y, en especial, a las mujeres afrodescendientes que mantienen viva esta tradición culinaria.
De otra parte, se mostró a Colombia como un país multiétnico y pluricultural a través de una presentación de la compañía de danza colombiana ESACOL, que cautivó al público salvadoreño con una vibrante puesta en escena de géneros y ritmos afrocolombianos como el Bullerengue, la Cumbia, La Caderona, el Currulao y el Mapalé.
Desde el año 2023, la Embajada de Colombia ha venido trabajando con la Fundación Afrodescendientes Organizados Salvadoreños de Atiquizaya (Afroos), con el propósito de visibilizar, reconocer y celebrar la afrodescendencia en ambos países. En reconocimiento a esta contribución, el Embajador Carlos Rodríguez Bocanegra fue nombrado en 2025 embajador oficial de la campaña #SalvaLoAfro, impulsada por Afroos, con apoyo del Fondo para la Consolidación de la Paz de las Naciones Unidas y la Organización Oikos El Salvador.
La Estrategia de Diplomacia Cultural de Colombia es una herramienta de nuestra política exterior que busca proyectar la identidad de Colombia, promover a los artistas nacionales y establecer un diálogo intercultural significativo con diversos actores políticos y sociales de otros países.
